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重庆火锅加盟告诉您：火锅的吃法特点重庆火锅的食用方法不同于平常我们生活当中吃的一般食物。不是说你可以吃桌上的熟菜；取而代之的是，一些半成品被带到餐桌上，由你自己操作（烹饪），烫伤，自己吃；菜肴的热（煮）煮温度掌握在食客手中。
夹料入锅烫伤，关键是：首先要区分各种材料。并非所有的材料都会被烫熟。 一般来说，质地嫩脆、易煮的材料适合热（冲）食，如鸭肠、腰片、肝片、豌豆苗、菠菜、金针菇等；如果质地稍密，不易在瞬间烹调，则应烫一会，如牛肚、香菇肝、牛肉片等；其次，我们应该观察汤盐水的变化。汤卤煮滚时，汤卤上的油充足，味道鲜美，可保温；第三，我们应该控制热量。如果温度太高，食物就会变老。如果热量不够，它将是生的；第四，食物在热的时候一定要夹牢，否则掉入锅内容易煮沸融化。 把配料放进汤里煮。要点如下：首先，我们应该选择可以煮熟的材料，如带鱼、肉丸、蘑菇等，这些材料要紧凑，必须加热很长时间才能食用。 |
