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2023年,开火锅店能赚钱吗?前景如何?

热气腾腾的火锅能让人在这个寒冷的冬天感到温暖,很多人都会喜欢在这个寒冷的冬天点上一锅火锅。餐饮火锅是大人小孩都喜欢的美食。2023年,开火锅店能赚钱吗?前景如何?


据新浪财经数据分析,目前我国一共有41.9万家火锅企业,四川省以5.7万家企业排名第一,山东、河南分为二、三位。以火锅闻名的成都、重庆分别以1.90万家、1.66万家企业排列前三,这还是前两年的数据。可想而知餐饮火锅是大家发家致富的一个项目之一。


火锅随着人口的迁徙流行广为传播,也因为各个地域不一样,世界各地的饮食习惯相交融,慢慢形成了一种各方特色的火锅分类,每一个地方都有属于自己的特色火锅,这个是很大的一个突破。


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一、疫情过后,政策对餐饮行业加大扶持


火锅的口味多样、食材丰富、加工便捷,越来越受广大消费者的青睐,而有不少的黑心企业存在采用一些质量不好的食材,或者存在一些违规添加非使用物质制作火锅底料的行为。这种新闻常年都在互联网上面出现,随后为了规范行业的调整,食品药品监管总局办公厅发不了《关于进一步加强火锅原料、底料和调味料监督管理的通知》,目的就是要贵方行业的整治,并且扶持火锅企业经济的发展。


二、居民消费水平提高,促进消费升级


我国是一个人口颇大的国家,随着大家的消费水平不断地提高,为解决温饱的问题,便会越来越注重健康,相对于一些简单的炒菜、煲汤,丰富的火锅更能够满足于现代人对口感的追求,目前年轻人也是餐饮火锅消费的主力军,火锅是一道可以增加食欲、也可以增进感情的一道美食。


三、火锅奔向三、四线城市


留心会发现,其实火锅最早开始是在一线城市比较火爆,其发展的速度也是比较快的,受到广泛消费者的喜欢。而如今,火锅市场趋向于饱和,去年火锅连锁门店低于占比发现小幅度下降。相对于三、四线火锅城市发起邀请,三、四线城市的餐饮火锅市场发展将有很大的上升空间。


四、火锅品牌连锁化


传统的“粗放式”火锅连锁加盟管理模式,会导致一些火锅品牌出现同一品牌不同店不同品质、食材和人工成本上涨等一系列问题,随着消费者消费需求的升级,火锅品牌的连锁化也将加强,品牌加盟也逐渐走向连锁品牌方向,在未来也会慢慢走向正轨。


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