猪脑花

【菜品名称】：猪脑花

【菜品特点】：肉质细腻，鲜嫩可口，而且含钙、磷、铁比猪肉多，益肾补脑、养肌润肤。

【烫煮时长】：建议15-20分钟左右。要充分煮透，没有血丝才可以食用。

【食用宜忌】：
宜食：猪脑适宜体质虚弱者及气血虚亏之头晕头痛、神经衰弱、偏头痛者食用。

忌食：
1、高胆固醇者及冠心病患者、高血压或动脉硬化所致的头晕头痛者不宜食用，因为胆固醇含量极高，100克猪脑中含胆固醇量高达3100毫克。
2、在喝白酒时一定不能吃猪脑，猪脑与酒同服能促使动脉硬化形成，故两者不可同吃。
3、有性功能障碍的人应该忌食，男性最好少吃。
4、常人也不宜多食猪脑。

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